Ca un scurt si interesant istoric, provenienta exacta a pepenelui galben nu se stie (se vehiculeaza Indiile, deserturile arabe sau deserturile africane). Ce se stie cu certitudine, este ca pepenele galben se cultiva in Egipt cu mai bine de cinci secole inainte de Hristos. Din Egipt a migrat spre Grecia, apoi a ajuns la Roma. Anticii nu au apreciat pepenele galben atat de bine cum o facem noi astazi. Un motiv a rfi acela ca pe atunci acest fruct era considerat...leguma, soiurile nu erau atat de dulci, iar metodele de servire par cel putin surprinzatoare pentru contemporanii secolului XXI: se presara pe el piper si otet!

Soiul de pepene galben, foarte dulce, de forma sferica si cu coaja de culoarea portocalei este cunoscut sub denumirea de cantalup. Aceasta supranumire provine din perioada Renasterii, cand, in vecinatatea Romei, la Cantaluppo, calugarii cultivau pepene galben pentru suveranii pontifi. Putem concluziona ca acest fruct este unul papal...

Parfumat, racoritor, dulce...un desert greu de inlocuit! Dar pe langa fericirea adusa papilelor gustative, pepenele galben (melonul) este si un medicament naturist.

Daca detaliem compozitia pepenelui galben, aflam ca fructul este foarte bogat in vitamine (in special complexul B), minerale si nu numai: apa, glucide, lipide, proteine, fibre, calciu, magneziu, fier, vitamina C, vitamina E, vitamina B3, vitamina B5, vitamina B6, vitamina B9.

Cu o asemenea compozitie, iata beneficiile pe care ni le poate aduce consumul de melon:

-intr-o cura cu pepene galben, indicatia cantitativa este aceea de maximum 2 kg, la fel ca si in cazul pepenelui rosu; cura se va face timp de 10-20 de zile pe luna, timp de 2-3 luni; spre deosebire de pepenele verde, cel galben poate fi combinat cu alte alimente, digestia neavand de suferit, chiar daca ideal ramane, totusi, consumul lui in mod separat, ca masa individuala sau cu o jumatate de ora inainte de masa propriu-zisa; aceasta cura cu pepene va va ajuta in lupta cu kilogramele in plus; chiar daca are un continut ridicat de zaharuri (10-12%), pepenele galben este foarte bogat in apa (92%), ceea ce nu il face deloc periculos pentru silueta, ci – dimpotriva – il recomanda (mai cu seama datorita cantitatii reduse de calorii, sub 40 la suta de grame); singura restrictie a curei: in cazul diabeticilor si a celor ce sufera de enterite (diabeticii pot manca pepene galben, dar in cantitati moderate); daca doriti sa apelati la o cura cu melon in scopul de a slabi, puteti scapa de 3 kg in numai 3 zile, dar in acest interval nu aveti voie sa mai mancati (pe langa pepene) decat carne de pui, peste, orez, ciuperci, branza de vaci, iaurt, oua fierte, varza si fasole verde. De asemenea, chiar daca mancati mult pepene, care va hidrateaza, nu trebuie sa renuntati la a bea si alte lichide (apa, ceai, sucuri naturale neindulcite);

-continutul ridicat de apa il recomanda in cazul litiazei renale;

-puteti consuma sucul de melon fara probleme, intrucat este rezistent la oxidare (spre deosebire de sucul de pepene rosu, care trebuia consumat imediat, altfel pierzandu-si proprietatile); aceasta nu inseamna ca il puteti prepara dimineata si consuma seara! La urma urmei, orice fruct sau leguma este mult mai benefica daca se consuma cat mai proaspata!

-pepenele galben implica mai putine riscuri pe vreme de canicula; in perioadele de activitate solara intensa, pepenele galben poate proteja organismul impotriva radicalilor liberi datorita continutului important de SOD, o enzima ce prezinta acest avantaj protector;

-ca si dovlecelul sau bostanul, pepenele galben stimuleaza functionarea vezicii biliare; riscurile cancerului de bila, desi mai rar intalnit, scad cu pana la 70% in cazul persoanelor care consuma in mod regulat pepene galben (la aceasta forma de cancer sunt predispuse persoanele din meniul carora nu lipseste carnea de vita sau de oaie);

-continutul de carotenoide si de vitamina A din melon previne maladiile oculare si scade cu pana la jumatate riscul de a dezvolta cataracta; o portie medie de pepene galben acopera peste jumatate din necesarul de beta-caroten al organismului; de asemenea, betacarotenul protejeaza pielea, o face mai frumoasa si mai sanatoasa, sustinand refacerea celulelor si incetinind efectul de imbatranire (intarind si sistemnul imunitar) prin efectul antioxidant; pentru frumusetea pielii, zrdobiti pulpa fructului si amestecati-o cu zeama de portocale si cu morcov ras; aplicati masca pe fata si lasati-o sa actioneze 10 minute, apoi indepartati cu infuzie de galbenele sau cu apa minerala, dar sa fie la temperatura camerei; pentru tenul gras, zeama de portocale va fi inlocuita cu zeama de lamaie; pentru hidratarea si stralucirea tenului, aplicati sucul de pepene galben amestecat cu drojdie de bere;

-un studiu recent indica faptul ca persoanele consumatoare de melon (alaturi de un mic-dejun format din cereale) au tendinta de a consuma mai putin alcool; cu cat consumul de alcool este mai ridicat, cu atat subiectii mananca mai multe oua si carne; asadar, consumul ridicat de fructe implica un consum scazut de alcool;

-bogat in licopen, ca si pepenele rosu, melonul previne aparitia diverselor forme de cancer (de san, de prostata, de plamani sau cervical); tot datorita licopenului, sunt intarizate aparitiile unor afectiuni ale aparatului cardiac, ale bolilor reumatice, astmului;

-foarte important! Pepenele galben regleaza secretia glandelor interne, in special a tiroidei!; aceasta inseamna ca trateaza atat hipertiroidia cat si hipotiroidia; studiile indica faptul ca un consum de 70 de kg de pepene galben pe an reduce cu 40% riscul unui deficit de secretie tiroidiana;

-specialistii au stabilit si cantitatile ideale de pepene galben pe zi, in cazul in care il consideram tratament: 600 g pentru segmentul de varsta 16-34, 750 g pentru persoanele cu varsta cuprinsa intre 35 si 49 de ani si 400 g pentru cele cu varsta intre 50 si 65 de ani.

Articol de Isabella G.